Venchi ヴェンキ
－チョコレート・ショコラーデ・ショコラ情報－

Venchi ヴェンキ

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ヴェンキの特徴などなど

私たちのチョコレート屋さんは、もしかしたら私と良く似た、もしくは私がお店のご主人と良く似た味覚と思わせたチョコレートがヴェンキだった。迷っていたときに、お勧めは？と聞いたところで、全てお勧めに決まってる。だからご自身が良く食べるチョコレートは？と聞いてみたのだ。

すると彼女は私たちに、ヴェンキの小さなカカオ含有量85％と60％を試すように渡した。はっきり言って、イタリアのチョコレートを見直した。美味しくて唸ってしまった。この2種類ともう一つ、75％のものが混ざって入っている袋詰めをプレゼントに、そして60％の板チョコが無かったため、85％の方のみ購入した。その他、Absinth（アップジン）入りのもお勧めらしいが、私たちはアニスが苦手なためパスした。帰り際、私があまりにも感動をしていたので彼女は、この小さなチョコレート2つをまたくれた。

下の板チョコのパッケージは、クラッシックというだけだけど（ごめんなさい）、それ以外のヴェンキのパッケージは、クラッしクでそしてとても洗練されてる。創業以来ずっとこのパッケージなのだろうか。とても気になる。使われている素材がすごく好き。

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ヴェンキの種類-板チョコ

Blend pure 85％ Cacao ブレンドピュア 85％ カカオ
種類	ダークチョコレート
容量	板チョコ 45ｇ
特徴	85％ カカオ使用

私の勝手な評価    (５点★★★★★満点)
イノベーション	★★☆
質	★★★★☆
味	★★★★★
プレゼンテーション	★★☆
コストパフォーマンス	★★☆
再度購入？	★★★★★

こんなに個性的なダークチョコレートは初めて食べた。 酸味は弱めですがコクもあり、かなり完成度高い。そしてかなり濃厚。深煎り焙煎っぽい苦み。苦味が強いと苦手な私ですが、これはすごく美味しい。初めに少し舌に粘りつくと言うか、もたつくが、後とろける。軽やか。夫も絶賛。こちらの方が、60％の方より好きらしい。 （３１/０５/０７)

75% EXTRA FONDENTE Cacao エクストラダークチョコレート 75％ カカオ
種類	ダークチョコレート
容量	板チョコ 45ｇ
特徴	75％ カカオ使用

私の勝手な評価    (５点★★★★★満点)
イノベーション	★★★
質	★★★★★
味	★★★★
プレゼンテーション	★★★
コストパフォーマンス	★★★
再度購入？	★★★★

香ばしい香り。程よい苦味、少ない酸味。ゆっくり舌の上でとろける。コクも少しあるって、８５％ほどではないが、同様に深入り焙煎のように香ばしい。全体的に８５％と良く似ているけれど、カカオ含有量が７５％と減っているように、香ばしさとか苦さとかも減っていると言うか、それ程強くない感じ。でも同様に苦味が舌に長くのこります。こちらもおいしい！ （２１/０６/０７)

Blend pure 60％ Cacao ブレンドピュア 60％カカオ
種類	ミルクチョコレート
容量	板チョコ 45ｇ
特徴	60％ カカオ使用

私の勝手な評価    (５点★★★★★満点)
イノベーション	★★★☆
質	★★★★
味	★★★★★
プレゼンテーション	★★★★
コストパフォーマンス	★★★☆
再度購入？	★★★★★

こちらもとても個性的。板チョコより私はこちらの薄い板の方が好き。味については後日。甲乙つけがたいけど、85％のよりはこちらが好み。 （３１/０５/０７)

PURE MILK CHOCOLATE ミルクチョコレート　ピュア
種類	ミルクチョコレート
容量	板チョコ 100ｇ
特徴	３６％ カカオ使用

私の勝手な評価    (５点★★★★★満点)
イノベーション	★★☆
質	★★★★★
味	★★★★★
プレゼンテーション	★★★
コストパフォーマンス	★★★★
再度購入？	★★★★

風邪気味だけど、甘くとても良い香りがする。気温が高いせいで、急いで口に運ばないと手で溶けてしまう。ダークチョコレートと違い個性的ではないかも知れないけれど、とにかくおいしいミルクチョコレート。ドイツだと美味しいKonditoreiで食べる、質の良い美味しいチョコレートがまさしくこんな感じ。 （２５/０７/０７)

PURE WHITE CHOCOLATE ピュア ホワイトチョコレート
種類	ホワイトチョコレート
容量	板チョコ 100ｇ
特徴	３０、８％ カカオ使用

私の勝手な評価    (５点★★★★★満点)
イノベーション	★★
質	★★★★☆
味	★★★★☆
プレゼンテーション	★★☆
コストパフォーマンス	★★★★
再度購入？	★★

パキッと割れる、パッケージを開けても香りがポワンとはしない。気温が低いせいだろうか。口に入れると甘く、ミルクの味がすごくしてそしてバニラの味もしながらどんどん溶ける。食べているときは甘いけど、後味が後に引かない甘さ。 （２２/１１/０７)

ミルクチョコレートと食べ比べ。ホワイトチョコレートはよく「甘いだけ」と言われているのを聞いて、私は悲しい。『カカオバター』の風味はすごくおいしいのに。甘くないとは言わないけれど、「甘いだけ」と言われるのは、確かに砂糖の味しかしないホワイトチョコレートと呼ばれるものが多過ぎるせいだ。

今回ヴェンキのミルクチョコレートとホワイトチョコレートを一緒に食べてみたところ、誰が食べても甘いのはミルクチョコレートと言うだろう。確かに上にも書いたとおり、甘いという印象を受けるのはホワイトチョコレートの方。でも砂糖の量からして、チョコレートが少しでも甘いと感じるのなら、苦いカカオを上回る量の砂糖が入っていると思われるミルクチョコレートの方が多いのは当たり前と言えるのではないだろうか。まあビターチョコレートが流行る今日、こんなことを気にする人はいないかな。(２５/１１/０７)

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ヴェンキの種類-その他のチョコレート

CUBA NOUGATINE キューバ ヌガー
種類	棒状プラリーヌ
容量	100ｇ
特徴	20％ミルクチョコレート 20％ダークチョコレート

私の勝手な評価  (５点満点★★★★★)
イノベーション	★★★★☆
質	★★★★★
味	★★★★
プレゼンテーション	★★★★
コストパフォーマンス	★★★
再度購入？	★★★☆

シガーをかたちどったチョコレート、MADE IN ITALY と書いてあって、名前はCUBA。格好よくシガーを模しているのが、すごくお茶目でそして子供っぽくない。香りが何とも言えず良い。とにかくキャラメルをまとったハーゼルナッツ入りのヌガーが美味しくて、口で溶ける。甘い、というのともちょっと違う。一言で言うと、しつこい甘さが全く無いとても美味しいヌガー、後味がすごくさっぱりしている。食べすぎ要注意です。ドイツの平均の板チョコの重さと同じ100gには見えない。あっという間に食べられる。 （２３/０６/０７)

夫：  この手の、というのは「棒状のジャンドゥジャ」はスイスによくあり、スイスとの国境近くに生まれ育った彼には、この太さを省くと特に真新しさは無かったそう。質も良くて美味しいけど、他にもこの手のもので美味しいものはあるとのこと。でも一体、何処に？そして私もまだ知らないとは、どういうこと！分かりしだいお知らせします。

CUBIGUSTO EXTRA FONDANTE キューブ エクストラダーク
種類	プラリーヌ
容量	？ｇ
特徴	三段レイヤー

私の勝手な評価  (５点満点★★★★★)
イノベーション	★★★★☆
質	★★★★★
味	★★★★
プレゼンテーション	★★★★
コストパフォーマンス	★★★
再度購入？	★★★☆

三層の真ん中の色が唯一濃い。他の2つと違ってこちらは味が、チョコレート>ハーゼルナッツで、チョコレートの味がする。甘みはかなり抑え目。とにかく口の中でとろける、とろける。 （２０/０６/０７)

CUBIGUSTO PIEMONTE キューブ ピエモンテ
種類	ジャンドゥジャ プラリーヌ
容量	？ｇ
特徴	三段レイヤー

私の勝手な評価  (５点満点★★★★★)
イノベーション	★★★☆
質	★★★★★
味	★★★★★
プレゼンテーション	★★★★
コストパフォーマンス	★★★★
再度購入？	★★★★☆

三層になっているジャンドゥジャがとても美しい。香りも良くて、食べる前からワクワクする。パッケージも素材は結構普通っぽいけれど、配色といい中の銀紙の色と言い、外側の透明なパッケージの厚さ（薄さ）といいとても良い。とても濃厚なハーゼルナッツの味がとろけ、最後に最下部のチョコレートの味がする。ほんのり甘く、チョコレートの部分はほんのり苦味もある。シガーより少し甘目かなあと、曖昧な印象。でもこちはシガーと違って小さく包みに包まれているので、食べすぎなさそう。 （２０/０６/０７)

CUBIGUSTO PISTACCHIO キューブ ピスタチオ
種類	ジャンドゥジャ プラリーヌ
容量	？ｇ
特徴	三段レイヤー

私の勝手な評価  (５点満点★★★★★)
イノベーション	★★★☆
質	★★★
味	★★
プレゼンテーション	★★★★
コストパフォーマンス	★☆
再度購入？	★

色が緑に違いないと言う想像は外れた。香りもハーゼルナッツで、ピスタチオとはパッケージを剥がしたら分からない。アレッ？食べても分からない。。。夫の一言「改良の余地有り！」。本当、これピスタチオだってわからないよ。 （２０/０６/０７)

CACAO－CUBOTTO CHOCAVIER EXTRA FONDENTE キュボット チョキャビア エクストラ フォンダン
種類	プラリーヌ
容量	？ｇ
特徴	チョキャビアが周りについている カカオ含有量75%

私の勝手な評価  (５点満点★★★★★)
イノベーション	★★★★★
質	★★★★★
味	★★★★★
プレゼンテーション	★★★★☆
コストパフォーマンス	★★★☆
再度購入？	★★★★☆

これを食べて死にたい、じゃなくて死ぬときはこれを食べていたい－。そう思わせるほどの味。（笑）食べ始めは何てことないのですが、次の瞬間、Venchi独特の深煎り焙煎の香ばしさを持つチョコレートとガナッシュが大爆発。黒のパッケージを開けると、黒のチョキャビアと言う名のキャビアのような粒粒の黒いチョコレートに、ダークなガナッシュと地味な外見と、アッ言わせる味の組み合わせが良い。一粒が大きいので一つでも大満足。Venchiほど個性的でしかもおいしいダークチョコレートは無いと再認識。オットも唸る。 （１５/１２/０７)

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