Slitti スリッティ
スリッティは1969年にルチアーノ スリッティによってコーヒー豆を焙煎するカフェから始まる。 珈琲作りだけでは満足せず、チョコレート作りに励む。
1988年、人気のレストランに彼の作ったチョコレートを卸した際に、その名が知れ渡る。 そして息子、ダニエルとアンドレアを会社に向かえ、様々な国際大会などで金賞を受賞するにいたる。
Slittit スリッティの特徴などなど
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Slittit スリッティの種類
| Lattenero 62% CACAO ラッテネロ 62% | |||
|---|---|---|---|
| 種類 | ミルク・ダークチョコレート？ | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | ミルクたっぷりダークチョコレート | ||
| 評価 (５点★★★★★満点) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★★ | ||
| 質 | ★★★★☆ | ||
| 味 | ★★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★ | ||
| 再度購入？ | ★★★ | ||
いかにも手で包装しました、と言う感じのビニールを開けると甘いミルクチョコレートと言うよりは カカオ香の高いミルクチョコレートトが待っている。ちなみに製品番号も、賞味期限も手書き。このチョコレートはスイスはバーゼルで購入。 私の町（ドイツ・Darmstadt)のチョコレート屋さんが以前このチョコレートについて語っていたのを思い出したから。 と言うのもこのチョコレートはすごく質も良くて良く出来たチョコレートなんだけど、 名前は忘れたけれどお店においているチョコレートとキャラクターがかぶってしまって、どちらをお店に置くかと考えた際、 両方同点なので自国産である方を仕入れることにしたの。と言うことだった。いつかこちらも食べてみたいな、 と頭にメモをしておいたのだった。
６２％のミルクチョコレート。Lattenero。Latte（牛乳）入りなんだけどnero（黒）という事に 今更気づく。。。「カカオとミルクと砂糖の完璧なバランス」とパーッケージの裏に書かれているように、 カカオの風味もミルクの味もちゃんとあり、他のミルクチョコレートがそうであるようにカカオが隠れておらず、 砂糖甘さもしない、まさにこれらのバランスが上手く出来ている。
こちらのカカオ含有量が６２％の他に、４５、５１、７０％があるので、 この「カカオとミルクと砂糖」の絶妙なバランスの割合を比べてみたい。繊細な感覚の持ち主に向いているかなと。 カカオのほんのりとした苦さが最後に残る。（２３/０４/０８）
