Hachez ハッチェス

1890年、ブレーメンでジョセフ・ハッチェス、現在のお店の持ち主の祖父が始めて以来、同じ場所で製造を続けている。


有名な木の葉を模ったチョコレートは、現在の経営者が公園を散歩してるときに、アイデアが浮かんだとのこと。南・中央アメリカから厳選されたトップ5%の最高級のカカオのみを使用しているそうです。手間暇を惜しまずにじっくりと練り込む作業に時間をかける。有名チョコレートメーカー。


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ハッチェスの特徴などなど

板チョコから贈答品まで、大きなものから小さいパッケージと、色々なシーンに合うものが見つけられる。日本では、ドイツからのお土産みたいな形で売られているのを見る。


パッケージは、よく購入する板チョコを見ても銀紙と紙で包まれていて、昔からあるタイプ。変に凝らずに簡単で悪くは無いけれど、持ち運びには不便を感じる。チョコの形といい何の変哲も無いから期待も何もせず開ける。良く見ると銀紙がチョコぎりぎりできっちりカットされていて、綺麗で鋭い印象。そしてこの銀紙、折りたたんであるだけで、密封されていない。品質管理の点から言ってどうなのかな、と考えるけど、私は折りたたんであるほうが好き。銀紙が変に切れたりせず、綺麗に開けて、仕舞えるから。

ハッチェス チョコレート ハッチェス チョコレート ハッチェス チョコレート

ハッチェスの種類 -板チョコ-

ハッチェス チョコレート プレミアクリュ
88% COCOA PREMIER CRU
種類 ダーグチョコレート
容量 板チョコ 100g
特徴 88% カカオ使用

評価    (5点★★★★★満点)
イノベーション ★★☆
★★★☆
★★☆
プレゼンテーション ★★☆
コストパフォーマンス ★★☆
再度購入?

すぐ舌の上でとろける感じ。途中から、苦味がだんだんと出てきて、後味にも残る。酸味は少ない。軽やか。アロマなし。味の深さが余り無い。苦味が好きな人向き?のチョコレート


ハッチェス チョコレート ダリバ
Cocoa D'ARRIBA
カカオ ダリバ
種類 ダーグチョコレート
容量 板チョコ 100g
特徴 77% エクアドル産カカオ使用
マイルドなダーグチョコレート

評価    (5点★★★★★満点)
イノベーション ★★☆
★★★☆
★★★☆
プレゼンテーション ★★
コストパフォーマンス ★★★☆
再度購入? ★★☆

FREMIER CRUより、さらに早く舌でとろける。書いてあるとおりマイルド。酸味は無く、苦味も少ない。


ハッチェス チョコレート マラカイボ
COCOCA DE MARACAIBO
マラカイボ
種類 ミルクチョコレート
容量 板チョコ 100g
特徴 55,5% カカオ使用

評価    (5点★★★★★満点)
イノベーション ★★☆
★★★☆
★★★☆
プレゼンテーション ★☆
コストパフォーマンス ★★★☆
再度購入? ★★★☆

こちらもとろける口当たり。初めから結構苦みがして、D'ARRIBAより苦い。酸味は少し。 もう何度買ったことか。一度買いに行くと、2枚は購入。なぜなら最寄のお店は、仕入れてもすぐに売り切れてしまうから。夫の大のお気に入り。


ハッチェス 高級ミルクチョコレート
EDEL VOLLMILCH
高級全乳ミルクチョコレート
種類 全乳ミルクチョコレート
容量 板チョコ 100g
特徴 39% カカオ使用

評価    (5点★★★★★満点)
イノベーション ★★
★★★☆
★★★☆
プレゼンテーション ★★
コストパフォーマンス ★★★☆
再度購入? ★★★☆

パッケージを開けると、チョコレートがはみ出てる、、、こういうのって残念。それでもまだ香りもよく、パキッと割れる。カカオ含有量39%にしては、食べはじめにカカオの味がよくする気がする。苦味がある。そして最後にフルーティな香りが広がって甘すぎない甘さが来る。夫がなぜかこれをよく買う。私なら同じHachezならMaracaiboを選ぶ。(03/11/07)

ハッチェス 高級全乳ミルクチョコレート ハッチェス 高級全乳ミルクチョコレート


ハッチェス 高級全乳ミルクチョコレートナッツ

Edel Vollmilch- Nuss 
高級全乳ミルクチョコレート ナッツ入り
種類 全乳ミルクチョコレート
容量 板チョコ 100g
特徴 37% カカオ使用 24% ヘーゼルナッツ(丸ごと)


上記と同じに買ったけれど、点を付けるのを忘れてしまいした。丸ごとのヘーゼルナッツがゴロゴロと入ってます。記憶に残っているのは、悪くないけれどこれでなくてはならない理由がない。→おそらく二度とかわないかなあ、です。まずいとかではないですけどね。(05/11/07)



ハッチェス 高級全乳ミルクチョコレート ナッツ ハッチェス 高級全乳ミルクチョコレート ナッツ

ハッチェスの種類 -その他-

ハッチェス チョコレート
ORANGEN TALER オレンジ フォンダン
種類 ダークチョコレート
容量 プラリーヌ 13個入り 100g
特徴 66% フォンダン

評価    (5点★★★★★満点)
イノベーション ★★★☆
★★★☆
★★★
プレゼンテーション ★★★
コストパフォーマンス ★★★
再度購入? ★★

ダークチョコレートとさわやかなオレンジのフォンダンがとてもよく合う。アプリコットの味もする。口溶けがすごくよい。さっぱりするので夏向きなのか、夏に良く目に付く。ミントが苦手な人にも好まれそう。チョコレートと言うよりチョコ菓子、でも美味しい。


中は↓こんな感じ。パッケージ通り丸いけど、小さい!と感じる私は欲張りだろうか。

ハッチェス フォンダン チョコレート ハッチェス フォンダン チョコレート ハッチェス フォンダン チョコレート


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ドイツでハッチェスの買える場所

  • チョコレート専門店
  • ドイツのデパート

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