Hachez ハッチェス
1890年、ブレーメンでジョセフ・ハッチェス、現在のお店の持ち主の祖父が始めて以来、同じ場所で製造を続けている。
有名な木の葉を模ったチョコレートは、現在の経営者が公園を散歩してるときに、アイデアが浮かんだとのこと。南・中央アメリカから厳選されたトップ５％の最高級のカカオのみを使用しているそうです。手間暇を惜しまずにじっくりと練り込む作業に時間をかける。有名チョコレートメーカー。
ハッチェスの特徴などなど
板チョコから贈答品まで、大きなものから小さいパッケージと、色々なシーンに合うものが見つけられる。日本では、ドイツからのお土産みたいな形で売られているのを見る。
パッケージは、よく購入する板チョコを見ても銀紙と紙で包まれていて、昔からあるタイプ。変に凝らずに簡単で悪くは無いけれど、持ち運びには不便を感じる。チョコの形といい何の変哲も無いから期待も何もせず開ける。良く見ると銀紙がチョコぎりぎりできっちりカットされていて、綺麗で鋭い印象。そしてこの銀紙、折りたたんであるだけで、密封されていない。品質管理の点から言ってどうなのかな、と考えるけど、私は折りたたんであるほうが好き。銀紙が変に切れたりせず、綺麗に開けて、仕舞えるから。
ハッチェスの種類 －板チョコ－
| 88％ COCOA PREMIER CRU | |||
|---|---|---|---|
| 種類 | ダーグチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 88％ カカオ使用 | ||
| 評価 (５点★★★★★満点) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★☆ | ||
| 質 | ★★★☆ | ||
| 味 | ★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★★☆ | ||
| コストパフォーマンス | ★★☆ | ||
| 再度購入？ | ★ | ||
すぐ舌の上でとろける感じ。途中から、苦味がだんだんと出てきて、後味にも残る。酸味は少ない。軽やか。アロマなし。味の深さが余り無い。苦味が好きな人向き？のチョコレート。
| Cocoa D'ARRIBA カカオ ダリバ |
|||
|---|---|---|---|
| 種類 | ダーグチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 77％ エクアドル産カカオ使用 マイルドなダーグチョコレート |
||
| 評価 (５点★★★★★満点) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★☆ | ||
| 質 | ★★★☆ | ||
| 味 | ★★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★☆ | ||
| 再度購入？ | ★★☆ | ||
FREMIER CRUより、さらに早く舌でとろける。書いてあるとおりマイルド。酸味は無く、苦味も少ない。
| COCOCA DE MARACAIBO マラカイボ |
|||
|---|---|---|---|
| 種類 | ミルクチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 55，5％ カカオ使用 |
||
| 評価 (５点★★★★★満点) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★☆ | ||
| 質 | ★★★☆ | ||
| 味 | ★★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★☆ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★☆ | ||
| 再度購入？ | ★★★☆ | ||
こちらもとろける口当たり。初めから結構苦みがして、D'ARRIBAより苦い。酸味は少し。 もう何度買ったことか。一度買いに行くと、2枚は購入。なぜなら最寄のお店は、仕入れてもすぐに売り切れてしまうから。夫の大のお気に入り。
| EDEL VOLLMILCH 高級全乳ミルクチョコレート |
|||
|---|---|---|---|
| 種類 | 全乳ミルクチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 39％ カカオ使用 |
||
| 評価 (５点★★★★★満点) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★ | ||
| 質 | ★★★☆ | ||
| 味 | ★★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★☆ | ||
| 再度購入？ | ★★★☆ | ||
パッケージを開けると、チョコレートがはみ出てる、、、こういうのって残念。それでもまだ香りもよく、パキッと割れる。カカオ含有量39%にしては、食べはじめにカカオの味がよくする気がする。苦味がある。そして最後にフルーティな香りが広がって甘すぎない甘さが来る。夫がなぜかこれをよく買う。私なら同じHachezならMaracaiboを選ぶ。（０３/１１/０７）
| Edel Vollmilch- Nuss 高級全乳ミルクチョコレート ナッツ入り |
|||
|---|---|---|---|
| 種類 | 全乳ミルクチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 37％ カカオ使用 24％ ヘーゼルナッツ（丸ごと） | ||
上記と同じに買ったけれど、点を付けるのを忘れてしまいした。丸ごとのヘーゼルナッツがゴロゴロと入ってます。記憶に残っているのは、悪くないけれどこれでなくてはならない理由がない。→おそらく二度とかわないかなあ、です。まずいとかではないですけどね。（０５/１１/０７）
ハッチェスの種類 －その他－
| ORANGEN TALER オレンジ フォンダン | |||
|---|---|---|---|
| 種類 | ダークチョコレート | ||
| 容量 | プラリーヌ 13個入り 100ｇ | ||
| 特徴 | 66％ フォンダン |
||
| 評価 (５点★★★★★満点) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★☆ | ||
| 質 | ★★★☆ | ||
| 味 | ★★★ | ||
| プレゼンテーション | ★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★ | ||
| 再度購入？ | ★★ | ||
ダークチョコレートとさわやかなオレンジのフォンダンがとてもよく合う。アプリコットの味もする。口溶けがすごくよい。さっぱりするので夏向きなのか、夏に良く目に付く。ミントが苦手な人にも好まれそう。チョコレートと言うよりチョコ菓子、でも美味しい。
中は↓こんな感じ。パッケージ通り丸いけど、小さい！と感じる私は欲張りだろうか。
ドイツでハッチェスの買える場所
- チョコレート専門店
- ドイツのデパート