Cailler カイエ
「カイエ」を外して、スイスのチョコレートを語ることは出来ない。19世紀、ヨーロッパではチョコレート作りは、職人の手によりカカオの焙煎から練り粉状に挽くまで、すべてが手作業で行なわれていました。当時、北イタリアでチョコレート製造を学んだスイス人、 カイエ社の創業者フランソワ・ルイ・カイエにより、スイス初のチョコレート工場が作られ、チョコレートは徐々に一般市民にも手の届く商品に。
1929年スイスで育児用食品を開発して始まったネスレ、現在の大食品会社と合併する。現在もスイスでは、とても人気のあるチョコレートでです。
Cailler カイエの特徴などなど
まずは、2006年2月にリニューアルされたパッケージの失敗について。スター建築家といわれているJean Nouvel氏にデザイン依頼、高級感ある赤く透き通った長方形のハードパッケージが出来上がる。この包装に使われているポリエステル樹脂（ＰＥＴ）は、ペットボトルとは異なり、リサイクル不可能。消費者団体に非難され、商品の値上げも行われたため、売り上げが大幅に落ち込こみ、結局、元の紙パッケージに戻す、とのこと。とのこと、と言うのは私が購入したのはその年の9月か10月だったからだ。
そのとき、その問題を知らずに板チョコ計12枚のうちの8枚を購入。こちらもJean Nouvelのデザインなのだろうか。左の写真のパッケージは、紙でできているけれど、こちらもリニューアルされている。そして右の写真のチョコレートは、重さは同じ100gだけれど、厚さが違い薄めになっているため、チョコレートの表面積が大きい。こちらがプラスチックのパッケージに、リニューアルされたのだか、何とかリサイクルできるプラスチックで作り直せないのだろうか。デザインが美しいからだ。続きは、こちら。
Cailler カイエの種類－板チョコ－classique
| LAIT－MILCH ミルクチョコレート | |||
|---|---|---|---|
| 種類 | ミルクチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 3？％ カカオ使用 | ||
| 評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★ | ||
| 質 | ★★★★ | ||
| 味 | ★★★★★ | ||
| プレゼンテーション | ★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★★★ | ||
| 再度購入？ | ★★★★★ | ||
とっても甘く、でも後にそれ程残らない甘さでミルクの味が美味しい。甘いのだけど、食べ始めコーヒーのような香り。最後にチョコレートを食べたという満足感が残る。コストパフォーマンスがとても良いので、5枚入り１パックを見つけると購入。 （２００６）
| LAIT NOISETTES－MILCH NUSS ナッツ入りミルクチョコレート |
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|---|---|---|---|
| 種類 | ミルクチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 3？％ カカオ使用 ハーゼルナッツ入り |
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| 評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★ | ||
| 質 | ★★★★ | ||
| 味 | ★★★★★ | ||
| プレゼンテーション | ★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★★★ | ||
| 再度購入？ | ★★★★☆ | ||
チョコレートはミルクチョコレートと同じものだろう。とても美味しい。そしてカリカリと香ばしい、そして丸ごとたくさん入っているハーゼルナッツ。美味しいけど、ナッツを食べ過ぎると吹き出物がっ！注意をしなくては。 （２００６）
| Chocmel チョッックメル | |||
|---|---|---|---|
| 種類 | ミルクチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 3？％ カカオ使用 アーモンド、はちみつ入り |
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| 評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | |||
| 質 | |||
| 味 | |||
| プレゼンテーション | |||
| コストパフォーマンス | |||
| 再度購入？ | |||
はっきりと味が思い出せないので評価は次回。 （２００６）
| AIR エアー | |||
|---|---|---|---|
| 種類 | ミルクチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 3？％ カカオ使用 | ||
| 評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★ | ||
| 質 | ★★★★ | ||
| 味 | ★★★★ | ||
| プレゼンテーション | ★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★★ | ||
| 再度購入？ | ★★★ | ||
ミルクチョコレートと同様、とても美味しい。チョコレートにエアー（空気）を吹き込んで空気の泡がチョコレートに入っている。パッケージリニューアルの際、Airのパッケージはすごく良くなった。（2007年7月現在まだカイエのサイトで昔のパッケージが見れる。）泡のため板チョコの厚さも上記のものより厚め。美味しいけれど、下のはちみつヌガーの方が面白く、こちらはあまり購入しない。プレーンを楽しむなら、プレーンなミルクチョコレートを食べるし。カイエのサイトのAirの所に、「一瞬夢を見るために、そして日常から逃避するために。」とある。Airにぴったりの宣伝文句だ。 （２００６）
| RAYON MILCH はちみつヌガー入り |
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|---|---|---|---|
| 種類 | ミルクチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 3？％ カカオ使用 | ||
| 評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★ | ||
| 質 | ★★★★ | ||
| 味 | ★★★★ | ||
| プレゼンテーション | ★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★★★ | ||
| 再度購入？ | ★★★★☆ | ||
こちらも同様とても美味しい。上のAirのはちみつヌガー入り。ほんのり蜂蜜の甘さが効いていて美味しい。ヌガーは細かく、歯にくっつき易いのが難点。フレイバーがある文Airより面白みがある。 （２００６）
Cailler カイエの種類－板チョコ－fines
| NOIR CACAO EXTRÈME 74% |
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|---|---|---|---|
| 種類 | ダークチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 74％ カカオ使用 | ||
| 評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | |||
| 質 | |||
| 味 | |||
| プレゼンテーション | |||
| コストパフォーマンス | |||
| 再度購入？ | |||
食べてから時間が立ちすぎて、はっきりと書くことができないので評価は控えます。いまいち美味しくなかった印象がある。 （２００６）
| NOIR ÉCLATS DE CARAMEL キャラメルの欠片入り |
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|---|---|---|---|
| 種類 | ダークチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 64％ カカオ使用 キャラメル入り |
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| 評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★☆ | ||
| 質 | ★★★ | ||
| 味 | ★★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★★★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★ | ||
| 再度購入？ | ★☆ | ||
割るとカカオの香り。チョコレートには少し苦味があり、酸味はもっと少ない。チョコレートもとろけて悪くない。そしてこのキャラメルも濃厚なキャラメルの味がして、すごく美味しい。でもなぜ点数がよくないかと言うと、この組み合わせが問題だと思う。少し苦めのダークチョコレートと甘いキャラメル、そしてとろけるチョコレートと歯ごたえもあるキャラメルは一見、とても良い組み合わせだけど、それに実際美味しくもなるのだろうけれど、このチョコレートに関して言えば、あまり上手くいっていないと言うしかない。残念。 （０５/２００６）
| TEÉ NOIR SAVEUR JASMIN ジャスミン香つき紅茶の顆粒入り |
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|---|---|---|---|
| 種類 | ダークチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 54％ カカオ使用 ジャスミンの香り |
||
| 評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★★ | ||
| 質 | ★★★☆ | ||
| 味 | ★★★★ | ||
| プレゼンテーション | ★★★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★★☆ | ||
| 再度購入？ | ★★★★ | ||
ジャスミンの香りがかなり強い。ほのかにジャスミンの香り、と言うのは難しいのかな。一見キャラメルのように見える紅茶を顆粒にした砂糖（かな？）はカリカリするというより、かなりやわらかい。そのときの温度にもよるけど。これを噛むと紅茶の味もしてきて、そのあと一気に再びジャスミンの香りが口に広がる。チョコレートの味は控えめで、ジャスミンと紅茶を引き立てることに徹している。甘さをそれ程感じないけれど、苦味も酸味も無しに等しい。ダークチョコレートにしてはやはり甘い。 （０５/２００６）
| PUR EXTRÉME エクストリーム ピュア |
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|---|---|---|---|
| 種類 | ホワイトチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 3？％ カカオ使用入り | ||
| 評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★ | ||
| 質 | ★★★ | ||
| 味 | ★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★★★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★ | ||
| 再度購入？ | ★★ | ||
このクラスの値段では、やはり美味しいホワイトチョコレートは無理なのだろうか。すごく美味しい！とは言いがたい。でもこの値段を裏切ってはいない。こちらもこれ以外、詳しい味などは覚えていないので次回に。 （２００６）
| CARAMEL キャラメル | |||
|---|---|---|---|
| 種類 | ホワイトチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 3？％ カカオ使用 キャラメル入り | ||
| 評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★ | ||
| 質 | ★★★ | ||
| 味 | ★★★ | ||
| プレゼンテーション | ★★★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★ | ||
| 再度購入？ | ★★☆ | ||
上のホワイトチョコレートよりこちらが美味しい。悪くはないけど美味しいに今一歩なホワイトチョコレートに、キャラメルが加わったことによって美味しさが増したよう。こちらも詳しい味は忘れてしまったので次回。 （２００６）
Cailler カイエの種類－板チョコ－fourrées
| JAPONAIS ジャポネ | |||
|---|---|---|---|
| 種類 | ミルクチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 3？％ カカオ使用入り | ||
| 評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★ | ||
| 質 | ★★★ | ||
| 味 | ★★★ | ||
| プレゼンテーション | ★★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★ | ||
| 再度購入？ | ★★ | ||
とにかく口でとろける。味は悪くないけど、何味なのか良く分からない。割ってみても、 パッケージの絵を見ても、色といいクッキー入りに見えるけれど。。。ライス入り？一体なぜジャポネなのだかさっぱり分からない。次回もう少し詳しく見る予定。 （２００６）
